Телешкият бут се добива от задната част на говедото. Това е сравнително чисто и крехко месо с ниско съдържание на мазнини и отличен баланс между вкус и текстура.

Подходящ за: печене на фурна, стекове, шницели, руладини, задушаване и бавно готвене.

Телешкият котлет се изрязва от гръбната част на говедото и е сред най-ценените разфасовки.

Отличава се с крехко месо, фина мраморираност и богат телешки вкус.

Подходящ за: грил, барбекю, тиган и печене на фурна. Най-добри резултати се получават при приготвяне до medium rare или medium степен на изпичане.

Телешки шол от подбрани месодайни говеда. Шолът е крехка и сочна част от бутa, с балансирана структура и леко изразени мускулни влакна.

Подходящ е както за бавно готвене и задушаване, така и за печене или нарязване на стекове. При правилна термична обработка месото остава сочно, ароматно и с характерен телешки вкус.

Характеристики:

• Подходящ за печене, задушаване и стекове
• 100% телешко от месодайни говеда
• Баланс между крехкост и плътен вкус

Телешката плешка се изрязва от предната част на животното. Месото е ароматно, умерено прошарено и става изключително крехко след по-продължително готвене.

Подходяща за: яхнии, гювечи, варене, задушаване, кайма и бавно печене.