Крехко месо от гръбната част на прасето около ребрата.
Подходящо за скара, тиган, печене на фурна и бързо приготвяне.
Месо от коремната част на прасето с редуващи се слоеве месо и мазнина.
Подходящо за печене, пушене, барбекю и приготвяне на традиционни специалитети.
Постно и крехко месо от задния бут на прасето.
Подходящо за печене, пържоли, задушаване и приготвяне на шницели.
Крехко и сочно месо от вратната част на прасето с характерна мраморираност.
Идеално за скара, барбекю, печене и бавно готвене.
