Телешкият котлет се изрязва от гръбната част на говедото и е сред най-ценените разфасовки.

Отличава се с крехко месо, фина мраморираност и богат телешки вкус.

Подходящ за: грил, барбекю, тиган и печене на фурна. Най-добри резултати се получават при приготвяне до medium rare или medium степен на изпичане.

Телешко контрафиле от подбрани месодайни говеда. Частта се отличава с фина мраморираност и плътна структура, която запазва сочността си при термична обработка.

Контрафилето е изключително подходящо за нарязване на стекове, бързо запечатване на грил или тиган, както и за печене на цяло парче.

Характеристики:

Подходящо за стекове, грил и печене

100% месодайни говеда

Фина мраморираност и богат вкус

Класически T-bone стек от подбрани месодайни говеда, преминал през процес на контролирано зреене, който развива наситен вкус и изключителна крехкост. Характерната Т-образна кост разделя две от най-ценените части – финото бон филе и сочния рибай, съчетавайки най-доброто от двата свята в едно парче месо.

Месото се отличава с естествена мраморираност, богат аромат и плътна структура, която се разтапя при правилно приготвяне.

Характеристики:

• 100% месодайни говеда
• Интензивен вкус и сочност
• Подходящ за грил и барбекю

Телешки шол от подбрани месодайни говеда. Шолът е крехка и сочна част от бутa, с балансирана структура и леко изразени мускулни влакна.

Подходящ е както за бавно готвене и задушаване, така и за печене или нарязване на стекове. При правилна термична обработка месото остава сочно, ароматно и с характерен телешки вкус.

Характеристики:

• Подходящ за печене, задушаване и стекове
• 100% телешко от месодайни говеда
• Баланс между крехкост и плътен вкус